O vinho Merlão é uma homenagem à Igreja de Santiago, situada dentro das muralhas do Castelo de Palmela. Esta Igreja alberga o túmulo de D. Jorge, último mestre da Ordem de Santiago, e tem como adorno no seu telhado coroas quadrangulares.Fermenta em cubas de inox com remontagem automática e temperatura controlada, seguida de uma maceração pelicular prolongada.
- REGIÃO/ PAÍS: Península de Setubal/ Portugal.
- VARIEDADES DE UVA: Castelão, Aragonês e Syrah.
- COR: granada intenso.
- AROMAS: a frutos silvestres maduros e compo-ta, complementado com notas de madeira nova.
- PALADAR: sabor macio, com boa estrutura e taninos aveludados, termina com um final de boca prolongado com nuances de baunilha, café e algumas notas de chocolate.
- HARMONIZAÇÃO: Acompanha bem com todos os pratos de carne grelhada, caça e queijo de ovelha curado.
- TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16/18°C
- TEOR ALCOÓLICO: 14% vol.